1. Vierte el azúcar y el agua en un cazo y cocínalo hasta que el almíbar empiece a hervir.
2. Monta las claras a punto de nieve y añade el almíbar muy despacio, batiendo sin parar.
3. Corta las magdalenas por la mitad.
4. Pon el merengue en una manga pastelera. Rellena la base, coloca la parte de arriba de las magdalenas.
5. Decora con un arándano, la onza de chocolate y la hierbabuena.
6. Puedes acompañar tus minimini cake con unas brochetas de frutas.

Y, ¡a disfrutar!